Theo công bố của Hội lữ hành ẩm thực thế giới, có khoảng 25% du khách quan tâm đến ẩm thực khi du lịch, 87% số tổ chức được điều tra xác định du lịch ẩm thực là yếu tố chiến lược đối với điểm đến, 82% cho rằng du lịch ẩm thực là động lực quan trọng cho phát triển ngành. Ẩm thực du lịch là chất xúc tác cho kinh tế địa phương, là yếu tố thứ 3 (sau văn hóa, điều kiện tự nhiên) ảnh hưởng đến quyết định chọn lựa điểm đến của du khách. Việt Nam tất nhiên cũng không là ngoại lệ.
Trang CNN từng viết rằng: “Món ăn Việt không phức tạp, cầu kỳ. Rất nhiều món thậm chí được bán cả trên hè phố lẫn trong những nhà hàng sang trọng hàng đầu”. Ẩm thực của dải đất hình chữ S được đánh giá là “khiến người thưởng thức muốn trở lại lần nữa” bởi sự tinh tế, thanh đạm và hài hòa của các loại gia vị, đơn giản nhưng không kém phần phong phú. Không ít khách du lịch xuýt xoa bởi món phở thơm ngon với nước dùng thanh ngọt từ nước hầm xương, bánh phở được làm từ bột gạo trắng tươi, thêm ít thịt bò hoặc gà, rắc thêm ít hành lá, ngò gai thơm ngất ngây; hay món bún chả từng được Tổng thống Mỹ Obama thưởng thức trong chuyến công du Việt Nam, gồm các miếng thịt heo thái mỏng và nướng cháy cạnh bằng than, đặt trong nước mắm chua ngọt, ăn kèm với bún và một đĩa rau thơm. Ẩm thực được xem là yếu tố quan trọng góp phần định vị thương hiệu du lịch của bất kỳ một quốc gia, một điểm đến nào. Nhiều bạn trẻ chọn du học Úc ngành đầu bếp không đơn thuần chỉ là tìm kiếm cơ hội làm việc trong các khách sạn 4 – 5 sao, các nhà hàng sang trọng mà còn ôm ấp hoài bão khởi tạo sự nghiệp ẩm thực mang dấu ấn của riêng mình.
Du học Úc ngành đầu bếp – Ngành nghề đang thiếu nhân lực ở xứ chuột túi
Là một trong những quốc gia có ngành du lịch, nhà hàng khách sạn phát triển vượt trội bậc nhất thế giới, Úc không chỉ làm say đắm du khách bởi cảnh đẹp tự nhiên trù phú, các công trình kiến trúc độc đáo, dịch vụ lưu trú hoàn hảo, văn hóa xã hội giàu bản sắc mà còn nhờ nền ẩm thực hấp dẫn. Cùng với sự nở rộ của ngành du lịch đã kéo theo sự gia tăng cả về số lượng lẫn chất lượng của các nhà hàng, khách sạn với mục đích tạo dấu ấn và giữ chân du khách. Nhân sự có tay nghề trong ngành ẩm thực luôn được săn đón và trọng dụng tại Úc. Họ đang sở hữu mức lương dao động từ 53.000 – 110.000 AUD/năm, theo khảo sát và công bố của Payscale 2018.
Kể từ ngày 01/07/2014, Úc đã bổ sung ngành đầu bếp vào danh sách nghề nghiệp được ưu tiên làm việc dài hạn và định cư nhằm thu hút nguồn lao động chất lượng cao. Cho đến nay, nghề đầu bếp vẫn đang thuộc danh sách ưu tiên tay nghề trung và dài hạn (Medium and Long-term Strategic Skills List) với nhu cầu nhân sự có chuyên môn tốt, được đào tạo bài bản là rất lớn. Ngoài ra, các vị trí như thợ làm bánh ngọt, thợ làm bánh mì cũng được đưa vào danh sách tay nghề ngắn hạn (Short‑term Skilled Occupation List) của quốc gia này. Với việc du học Úc ngành đầu bếp, bên cạnh được ở lại làm việc thì bạn còn có cơ hội rất lớn trở thành thường trú nhân xứ chuột túi.
sSinh viên được học gì với ngành bếp tại Úc?
Là một trong những chọn lựa học ngành bếp gần như đầu tiên của sinh viên quốc tế, Úc mang đến cho các bạn trẻ các khóa học giàu tính ứng dụng và rất sinh động. Tùy thuộc sở thích và niềm đam mê lẫn mục tiêu phát triển sự nghiệp, sinh viên có thể chọn du học Úc ngành nấu ăn (bếp nóng) hoặc du học Úc ngành làm bánh (bếp lạnh).
Xuyên suốt chương trình, bạn sẽ được học cách chọn lựa, sơ chế, bảo quản thực phẩm, học cách lên thực đơn cũng như phát triển thực đơn phù hợp với từng đối tượng khách hàng. Nếu theo học ngành nấu nướng thì sinh viên sẽ được học cách làm các món khai vị, món chính, các loại nước sốt, món súp cũng như cách chọn lựa đồ uống, rượu phù hợp với món ăn. Đối với ngành làm bánh, bạn sẽ được học cách làm các loại bánh ngọt, bánh mì hay tạo hình với đường và chocolate. Việc sáng tạo và chế biến nên một món ăn ngon thôi chưa đủ, bạn còn được học cách trình bày, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn với người thưởng thức. Song song với việc phát triển kỹ thuật nấu nướng, làm bánh, bạn còn được rèn luyện kỹ năng giao tiếp, làm việc hiệu quả với cộng sự, giữ gìn vệ sinh và an toàn ở nhà bếp, học cách quản lý nhân sự, sự xung đột, quản lý các hoạt động nhà bếp cũng như lập kế hoạch và quản lý chi phí.
Vì là ngành học giàu tính ứng dụng nên thực tập là một phần không thể thiếu trong hầu hết chương trình đào tạo ngành bếp của Úc. Đơn cử như du học Úc tại Học viện Le Cordon Bleu – Top 10 trường chuyên ngành ẩm thực, nhà hàng khách sạn tốt nhất thế giới (theo Asian Correspondent), sinh viên được thực tập 6 tháng tại các khách sạn sang trọng như Hilton, Langham, Shangri-La, Four Seasons, Fairmort, Sofitel, Voyages, The Ritz-Carlton… Đây là dịp để bạn chuyển giao kiến thức đã được học trên lớp vào thực tế ngành nghề giúp thấu hiểu rõ hơn môi trường làm việc chuyên nghiệp quốc tế, tích lũy kinh nghiệm.
Có thể nói rằng, khóa học ngành bếp tại Úc sẽ trang bị cho bạn kiến thức và kỹ năng làm việc hoàn hảo nhất để sau khi hoàn tất chương trình có thể phát triển sự nghiệp như một đầu bếp, bếp trưởng, người thiết kế kiểu bánh, thợ làm bánh/đầu bếp bánh ngọt, chủ tiệm bánh ngọt hay nhà hàng, quản lý thực phẩm và đồ uống, blogger/biên tập viên ẩm thực, quản lý tiệc… trong các nhà hàng, khách sạn, tiệm café, hãng hàng không, trường học, tổ chức du lịch hay tự kinh doanh.
Các chương trình đào tạo ngành bếp phổ biến:
| Lĩnh vực | Khóa học | Thời gian | Điều kiện |
| Nấu ăn | Certificate III | 12 – 15 tháng | – Tốt nghiệp THPT, từ đủ 18 tuổi
– IELTS 5.5 (không kỹ năng nào dưới 5.0) |
| Advanced Diploma | 24 – 27 tháng | ||
| Làm bánh | Certificate III | 12 – 15 tháng | |
| Advanced Diploma | 24 – 27 tháng |
Nghề đầu bếp dành cho ai?
Đầu bếp là ngành không quá khó để học nhưng không phải ai cũng có thể theo đuổi bền lâu. Công việc này đòi hỏi người học phải có sự bền bỉ, khéo léo và sự kiên nhẫn. Bởi lẽ, để trở thành một đầu bếp tài ba có kỹ thuật điêu luyện là cả quá trình không ngừng nỗ lực và xuất phát điểm là phụ bếp chứ không phải hoàn tất bất kỳ một khóa học nào là đã trở thành đầu bếp như nhiều người vẫn thường nghĩ. Dựa nào sự kiên trì, khả năng học hỏi không ngừng nghỉ cùng với sự quyết tâm sẽ quyết định con đường sự nghiệp của bạn. Do đó, bạn phải có niềm yêu thích, niềm đam mê đủ lớn để luôn căng tràn cảm hứng sáng tạo, cống hiến và có thể sống lâu với nghề. Bên cạnh đó, sinh viên phải có khả năng tự học, tự nghiên cứu, tư duy đổi mới không ngừng để tiếp nhận những xu hướng mới, không ngừng “update” bản thân nhằm giúp tay nghề không bị tụt hậu, không bị nhàm chán với công việc. Xem tất cả thông tin du học Úc.
Bạn quan tâm ngành đầu bếp tại Úc và mong muốn theo đuổi lĩnh vực này nhưng còn nhiều nỗi băn khoăn hay chưa biết phải bắt đầu từ đâu thì hãy tham gia hội thảo du học Úc ngành đầu bếp của Công ty Du học INEC. Sự kiện được tổ chức:
Đây là cơ hội để bạn gặp gỡ với đại diện các trường hàng đầu tại Úc và đội ngũ tư vấn viên giàu kinh nghiệm từ Du học INEC để được tư vấn chọn khóa học, chọn trường đào tạo cũng như xác định mình có thật sự phù hợp với ngành đầu bếp hay không. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ được giải đáp mọi thắc mắc về điều kiện đầu vào chương trình bếp, chi phí du học Úc và thủ tục hồ sơ xin visa du học ở Úc mới nhất. Đăng ký tham dự tại đây hoặc qua hotline 093 409 8883. |
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ Du học INEC qua hệ thống:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.vn
